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Alimentación Saludable

¿Qué es el realfooding?

El término fue creado por el nutricionista Carlos Ríos y se basa en consumir comida real. Es decir mantener una dieta saludable evitando los ultraprocesados y productos saturados de la industria alimentaria

RealFooding es la traducción literal de “comida de real”. El creador del término es  el nutricionista Carlos Ríos, quien actualmente es líder de opinión para una comunidad de más de dos millones de personas.

No es un dieta. Tal y como puede leerse en su web, el RealFooding se define como “un estilo de vida saludable basado en consumir comida real y huir de los ultraprocesados”. Ultraprocesados como las pizzas congeladas son el demonio y por ello ni siquiera son calificados como alimentos, sino como “productos”.

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Es un movimiento que defiende el derecho a una alimentación saludable para la población. Es una revolución que lucha con conocimiento y conciencia contra el lado oscuro de la industria alimentaria.

La salud tiene que ver con los alimentos, que son mucho más que la suma de sus nutrientes y calorías. Los alimentos tienen una compleja matriz alimentaria, la cual es saludable en su forma natural y mínimamente procesada. El grado de procesamiento de estas materias primas lo hemos pasado por alto, ignorando los posibles efectos que alteran al alimento y que tienen repercusión en nuestra salud.

Podemos clasificar la alimentación en tres grandes grupos: La “comida real”, los buenos procesados y los ultraprocesados. Los factores más decisivos en nuestra salud y nuestro bienestar son las elecciones que hacemos en nuestra vida cotidiana. Comer comida real no es un gasto, es una inversión a largo plazo donde tu salud te lo devolverá.

Realfood: Verduras, hortalizas y frutas, Frutos secos, Legumbres, Pescado y marisco, Tubérculos, Cereales 100% integrales o de grano entero, Huevos, Carnes sin procesar, Leche fresca, Hierbas, especias y semillas, Café e infusiones.

Buenos procesados: Aceite de oliva virgen extra, Leche UHT, yogures y lácteos fermentados, Panes integrales 100%, Chocolate negro o cacao en polvo >70%, Gazpacho envasado, Legumbres de bote, Pescado enlatado, Bebidas vegetales sin azúcares añadidos, Jamón ibérico de bellota, Comida real congelada: frutas, verduras, pescado, etc.

Ultraprocesados: Refrescos y bebidas azucarada, Bebidas energéticas,  Zumos envasados, Lácteos azucarados, Bollería, Panes refinados, Carnes procesadas, Pizzas industriales, Galletas y derivados, Cereales refinados y barritas, precocinados y listos para calentar o freír, Patatas fritas y snacks salados, Dulces, chucherías y helados, Productos dietéticos o de adelgazamiento, Salsas comerciales, Pescados procesados.

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